translated to pl
Cheonggukjang
Koreańska
Przygotowanie: 120 minGotowanie: 30 minTrudność: Łatwy
Opis
Koreańska gęsta zupa gulaszowa o wyjątkowym smaku natto i skoncentrowanym smaku fermentacji. Doskonale komponuje się z ryżem i rozgrzewa od środka.
Kroki
Krok 1
Przygotuj bulion z torebki dashi i wody. Albo mocz torebkę dashi przez około 2 godziny, albo użyj proszku dashi. To jest woda dashi do dodania po ugotowaniu mięsa.
Krok 2
Smaż cienko pokrojoną wieprzowinę w garnku, a gdy się ugotuje, dodaj kimchi i smaż dalej.
Krok 3
Dodaj wodę z bulionu do garnka. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i trochę gochugaru oraz tofu i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Wydaje mi się, że smakuje lepiej, jeśli po ugotowaniu odstawisz na jakiś czas.
Krok 4
Na koniec dodaj natto i zieloną cebulkę i jeszcze raz lekko gotuj, aby zakończyć.
15 wyświetleń