TKG (Tamago Kake Gohan) z dodatkiem jęczmienia dla odrobiny zdrowia
Opis
Proste, ale głębokie japońskie śniadanie: Tamago Kake Gohan. Świeżo ugotowany ryż polany świeżym jajkiem, doprawiony sosem sojowym i olejem sezamowym dla bogatego smaku.
Kroki
Ugotuj ryż i jęczmień w multicookerze. Ryż i jęczmień dokładnie umyj, dodaj taką samą ilość wody jak ryżu i jęczmienia i ustaw tryb ryżu.
Włóż jajka do garnka i podgrzewaj w niskiej temperaturze 57 stopni przez 75 minut w urządzeniu do gotowania sous vide, aby zabić tylko bakterie bez gotowania jajek. Myślę, że można je jeść na surowo, ale jeśli chcesz je dobrze wysterylizować, potrzebujesz urządzenia do gotowania sous vide.
Rozbij skorupkę wysterylizowanego jajka na ryżu i połóż jajko na surowo. Możesz usunąć białko i położyć tylko żółtko, albo możesz położyć oba.
Dodaj sos sojowy i olej sezamowy i gotowe. Ale możesz dodać, co chcesz. Wariacje są nieskończone. Niektórzy dodają cebulę dymkę, natto lub kombu.