Nikudofu (Mięso i Tofu Duszone)
Opis
Nikudofu to sycące danie domowe, w którym wołowina i tofu są duszone w słodko-pikantnym bulionie. Idealne na co dzień, a szczególnie rozgrzewające w chłodne dni. Tofu jest niskokaloryczne i bogate w wysokiej jakości białko, co czyni je zdrowym wyborem.
Kroki
Owiń tofu w ręcznik papierowy i podgrzewaj w mikrofalówce przez 2 minuty, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Pokrój por na kawałki o wielkości kęsa.
Lekko natłuść patelnię olejem i szybko podsmaż cienko pokrojoną wołowinę z antrykotu. Uważaj, żeby nie przesmażyć, ponieważ mięso stwardnieje. Wyłącz ogień, gdy kolor mięsa prawie całkowicie się zmieni.
Wyjąć mięso i wykorzystać olej pozostały na patelni.
Do patelni po smażeniu mięsa z dużą ilością tłuszczu dodaj cukier i smaż, aż się skarmelizuje.
Gdy cukier się skarmelizuje, dodaj wodę z wywaru, a następnie 2 łyżki stołowe sosu sojowego, 2 łyżki stołowe octu ryżowego i szczyptę MSG. Doprowadź do wrzenia. Jeśli nie masz wody z wywaru, dodaj więcej bulionu w proszku.
Najpierw dodaj tofu, a następnie cebulę. Kiedy tofu dobrze nasiąknie bulionem, a cebula zmięknie, dodaj wcześniej przygotowane mięso.
Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, danie jest gotowe.
